富锗酵母生产工艺的优化

Release time:2021-07-02  Hits:

• Affiliation of Author(s):化学与生命科学学院
• Teaching and Research Group:食品教研室
• Journal:中国酿造
• Funded by:省、市、自治区科技项目
• Key Words:富铬酵母; 生物富集; 生产工艺; 优化;
• Abstract:以啤酒酵母为生产菌种、麦芽汁玉米浆为培养基,在发酵液中添加GeO2,通过生物富集作用生产富锗酵母。由正交试验得出生产富锗酵母的最佳工艺条件,即在麦芽汁培养基中添加3%玉米浆,100mg/kgGeO2,糖度10°Bx,发酵时间为24h,锗含量达978.4μg/g。
• Co-author:白雪丽,王晶仪
• First Author:zhanghaiyue
• Indexed by:Journal paper
• Volume:6
• Issue:171
• Page Number:3
• ISSN No.:0254-5071
• Translation or Not:no
• CN No.:11-1818/TS
• Date of Publication:2007-06-12