新型微生物蛋白质资源的开发

Release time:2021-07-02  Hits:

• Affiliation of Author(s):化学与生命科学学院
• Teaching and Research Group:食品教研室
• Journal:食品科技
• Funded by:省、市、自治区科技项目
• Key Words:微生物蛋白质; 资源; 富锗酵母
• Abstract:富锗酵母高蛋白粉作为一种新型的微生物蛋白质资源是一种很好的食品功能基料。它是集酵母的高营养、有机锗的免疫调节和抗肿瘤功能于一身的高附加值功能食品,在食品工业中具有很广泛的发展前景。
• Co-author:白雪丽,李新,白凤英
• First Author:zhanghaiyue
• Indexed by:Journal paper
• Volume:10
• Issue:192
• Page Number:3
• ISSN No.:1005-9989
• Translation or Not:no
• CN No.:11-3511/TS
• Date of Publication:2007-10-08