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个人信息Personal Information
硕士生导师
教师拼音名称：Zhang Renzhao
电子邮箱：
所在单位：化学与生命科学学院
学历：博士研究生毕业
办公地点：长春工业大学北湖校区西区化学化工楼A305
性别：男
联系方式：17519452268
学位：工学博士学位
在职信息：在职
毕业院校：吉林大学
学科：化学其他专业
生物学其他专业
Emerging strategies for controlled digestion of fat substitutes: Synergistic modification of egg white protein by combined polyphenol heat treatment for preparation of double network emulsion gel
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影响因子：9.2
发表刊物：Food Chemistry: X
备注：中科院一区TOP
第一作者：张任钊
论文类型：期刊论文
学科门类：工学
文献类型：J
卷号：29
页面范围：102784
是否译文：否
发表时间：2025-09-25
收录刊物：SCI
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