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所属单位：长春工业大学化学与生命科学学院

教研室：食品教研室

发表刊物：食品工业

关键字：向日葵花盘;绿原酸;单因素;超声波辅助提取;响应面优化;

摘要：采用超声辅助乙醇回流提取法对向日葵花盘中绿原酸的提取工艺进行优选,研究其温度、乙醇体积分数、料液比和超声时间等对葵花盘绿原酸得率的影响。在单因素试验基础上,用Box-Behnken中心组合进行三因素三水平的试验设计,以绿原酸得率为考察指标,通过回归分析各工艺参数与响应值之间的关系,并由此预测最佳的工艺条件。结果表明,超声波辅助提取葵花盘绿原酸得率更高;优化后的工艺条件为超声温度60℃、乙醇体积分数40%、料液比1︰50 (g/mL)、超声时间40 min、超声功率90 W。绿原酸的提取得率预测值为6.03 (mg/g),而在此条件下,葵花盘中绿原酸得率为6.01 (mg/g)。

论文类型：期刊论文

是否译文：否

发表时间：2021-06-20