王志兵，长春工业大学教师发展中心主任，兼任教学质量监控与评价中心主任，兼任教务处副处长，教授，博士生导师。吉林省高层次D类人才，吉林省食品安全专家委员会委员，吉林省食品学会理事，吉林省食安委专家委员会委员，吉林省生物化学与分子生物学会常务理事，“长春市梅花鹿产业专家工作站”梅花鹿配方颗粒项目研发技术顾问，吉林省一流本科专业食品科学与工程专业负责人。
2005年获长春工业大学食品科学与工程专业学士学位；2008年获长春工业大学食品科学专业硕士学位；2015年获吉林大学分析化学博士学位；2008年入职长春工业大学。
主讲《食品化学》、《食品分析》等课程。教学团队主持国家级新工科研究与实践项目、教育部产学合作协同育人项目、吉林省高等教育教学改革研究课题、吉林省高教科研重点课题等多项教研项目。曾获得吉林省教学成果奖特等奖、一等奖和二等奖各1项，吉林省高教学会优秀高教科研成果奖二等奖和三等奖各1项，吉林省教育科学优秀成果奖三等奖2项，获评吉林省教学新秀、全国大学生生命科学竞赛优秀指导老师、第十一届全国大学生创新创业年会优秀指导教师等荣誉。指导学生多次获评吉林省优秀本科毕业论文和优秀硕士学位论文。指导学生参加全国大学生生命科学竞赛等各类专业竞赛并荣获国家级奖项50余项，省级奖项60余项。多名本科生毕业后赴江南大学、吉林大学、华南理工大学等高校攻读硕士研究生；多名硕士生毕业后赴北京大学、江南大学、法国科学研究院、吉林大学等高校及科研院所攻读博士研究生及博士后。课程建设方面，负责建设《食品化学》获评吉林省高校课程思政教学改革“学科育人示范课程”、吉林省高校“金课”、吉林省课程思政优秀案例；《食品分析》获评吉林省本科高校抗“疫”期间在线教学典型案例，参与建设国家级一流本科课程《分析化学》。
主要从事特膳食品开发、天然产物提纯分离和保健食品研发、中药药效成分和食品有毒有害成分分析检测等方面开展相关研究工作。主持吉林省科技厅、工信厅等部门的省级项目20余项，先后承担红参鹿胎胶囊抗氧化保健食品开发、吉林省鲜食玉米产业链技术标准支撑体系研究、植物蛋白饮料产业链技术标准支撑体系建设等科研项目。以第一或通讯作者在Food Chemistry（7篇，SCI一区），LWT Food Science and Technology（1篇，SCI一区），Sensors & Actuators: B. Chemical（1篇，SCI一区），Talanta（1篇，SCI一区），International Journal of Biological Macromolecules（1篇，SCI二区）等SCI、EI及CSCD核心库收录科研论文50余篇（含高被引论文1篇）。担任Food Chemistry、Talanta、Food Science and Technology、Microchemical Journal、International Journal of Biological Macromolecules等20余期刊审稿人。曾获得吉林省自然科学学术成果奖一等奖、吉林省科技发明奖二等奖、吉林省科技进步奖三等奖、中国食品学会科技进步奖二等奖、长春市科技进步奖三等奖各1项。
合作企业：吉林一正药业集团有限公司、吉林省农嫂食品有限公司、长春中之杰食品有限公司、四平宏宝莱股份有限公司、长春市鹿乡华泰生物科技有限公司、吉林省润泰农林开发有限公司等。
